Cake Pops

Era una de las cosas que me llamaban la atención, pero que nunca me había planteado de hacerlos... si, me refiero a los Cake Pops!
La verdad es que son mas sencillos de lo que yo me pensaba!! Y se hacen con ingredientes básicos que podemos tener todos en casa; galleta (o en su defecto también se pueden hacer con magdalenas, sobaos...) y con el topping que queramos ponerle: nocilla, mermelada de la que mas nos guste, dulce de leche, chocolate... De tantos gustos como imaginemos. Y aunque nos parezca que es pequeño, "traducido al español", es un Chupa-Chups / Bombón que en contacto con el paladar es exquisito!! Para ser tan pequeño, llena muchísimo!!
Existen muchas maneras de hacerlos; yo os voy a explicar como hice mis primeros Cake Pops:

Ingredientes:
- 25-30 galletas maría (o las que tengáis a mano que sean del estilo)
- 2 cucharadas aprox. de mermelada de fresa.
- 1 tableta de chocolate para derretir (para recubrir el Cake Pop)

Instrucciones!
Cogemos las galletas y las picamos bien picadas hasta que queden como si fuera pan rallado. Lo podéis hacer de varias maneras: las ponéis en una bolsa y las picáis con un mortero, o, si tenéis una picadora os resultara mucho mas fácil y tardaréis mucho menos. La finalidad es que quede lo mas picadito posible! (tal y como veis en la foto)

Una vez tengamos las galletas bien picadas, le añadimos la mermelada o el topping que hayamos elegido.

Lo amasamos bien, y cuando veáis que queda todo uniforme ya estará hecha. Mas o menos tiene que quedar así:

Si veis que la masa no queda muy compacta, lo podéis arreglar poniendo mas galleta, y si por lo contrario la galleta aun queda suelta, le añadís mas topping. Todo sobre la marcha.
Una vez que tengáis la masa bien compacta, ya podéis hacer las bolas. Consejo! No las hagáis muy grandes ya que corren peligro de que no se aguanten en el palo que después le pondremos! Un tamaño parecido a los Chupa-Chups.

Truco: Para ir colocando-las y que no se os deformen las bolitas...: yo utilicé una huevera que la forré con papel de aluminio y encima con film transparente para que no se quedaran pegadas...

Una vez tengáis todas las bolitas hechas, las metéis en el frigorífico y las dejáis como mínimo 30 minutos para que cojan cuerpo.

Fundir el chocolate. Una vez fundido, se tiene que introducir un extremo del palito (con el que pincharemos el Cake Pop), en el chocolate fundido.

Seguidamente pincharlos en cada una de las bolitas que hemos preparado anteriormente.
Volver a meterlas en el frigorífico y esta vez dejarlas durante 1 hora como mínimo. Este ultimo paso es muy importante! ya que es lo que hace que el chocolate se endurezca por dentro de la bolita y de esta manera se mantenga bien sin que se nos caiga!!!

Transcurrido el tiempo indicado, sumergir una a una las bolitas en el chocolate fundido. Para quitar el exceso podéis sacudirlas suavemente o darle pequeños toques.

Dejar enfriar en el frigorífico al menos 10 minutos mas

Y por ultimo solo falta decorarlos al gusto de cada cual. Yo utilicé, decoraciones de azúcar y hice algunos con fondant (estos en mi opinión, son los que me quedaron mejor!). Incluso si los queréis hacer de dos colores podéis fundir chocolate blanco o Candy Melts (los encontraréis en tiendas especializadas en repostería, internet, o incluso en el Corte Inglés) del color que queráis y hacerlos de dos colores! Infinitas maneras de decorarlos y todas ellas deliciosas!!

Espero que os haya gustado! 

Si tenéis dudas, dejar vuestro comentario, estaré encantada de responder!

Bizcocho de colores

Hace algún tiempo, vi un bizcocho con los colores del arco iris que me llamó muchísimo la atención... me pareció super bonito! Con lo que he querido hacer algo parecido, aunque con un toque personal. Me ha quedado así:

Para hacer el bizcocho he utilizado los ingredientes siguientes:
-200ml de aceite de oliva.
-200gr de azúcar.
-200gr de harina.
-4 huevos
-2 cucharaditas de levadura química.
-Y 1 cucharada de aroma de vainilla (esto a gusto de cada cuál)
-Colorantes alimenticios.

Pasos:
Tamizar la harina y la levadura (esto evita que nos queden "grumitos" en el bizcocho); reservar.
Poner en un recipiente hondo el aceite, el azúcar y los huevos. Batir todo hasta que quede todo homogéneo.
A continuación ir añadiendo poco a poco la harina y la levadura tamizada. Por ultimo añadimos el aroma de vainilla o el que hayáis elegido.
Una vez hecha la masa, dividirla por la mitad; una mitad la ponéis en un recipiente y la otra mitad la dividís en tantos recipientes como queráis hacer de colores. En éste caso yo utilice 5 recipientes en los que dividí la masa; la mitad de la masa la teñí de color rojo (tal como sale en la foto)

La otra mitad restante la dividí en 4 recipientes, en los que puse el color rojo, azul, verde y lila. En mi caso, como no tenía el color lila, mezcle colorante rojo con azul para así conseguir el lila, si os queda un tono muy fuerte y lo queréis mas claro, lo podéis rebajar con colorante blanco.
Pre calentar el horno a 180º. Coger dos moldes de 18 o 20 cm y engrasarlos con mantequilla y espolvorearlos con harina.

Como no quería hacer un bizcocho con el arco de iris, ya que eso me implicaba a tener que hacer un bizcocho por cada color e ir horneando uno a uno...y quería hacer algo diferente... pues decidí hacer la base del bizcocho de color roja y otro bizcocho con colores variados. Para ello, puse en uno de los moldes para hornear, la mitad de la masa teñida de rojo y en el otro molde fui volcando uno a uno los diferentes colores que había teñido. Cada vez que se vuelque uno, hay que hacerlo desde el centro. Una vez puesto todos los colores, queda una cosa así:

Una vez tenemos los dos moldes...:

Los introducimos en el horno y los dejamos entre 25-30 minutos a media altura.

Una vez transcurrido ese tiempo, dejarlos enfriar y cuando estén los moldes templados desmoldar y dejar los bizcochos en una rejilla para que se acaben de enfriar.

Los igualáis para poder montarlos uno sobre el otro, y cortar capas para poder rellenarlo.

Truco: para que queden de la misma forma que estaban antes de separar las capas, pinchar un palillo cada capa, quedando alineados (tal y como os muestro en la foto) para que nos sirva de referencia a la hora de montar.

En mi caso como en casa el chocolate nos encanta, he rellenado las tres capas con ganache de chocolate.

Una vez puesto el relleno, montamos todas las capas. Se puede rellenar todo el bizcocho por fuera como queráis, incluso con fondant! En mi caso lo deje tal cuál.

Es una tarta muy original, y a los mas peques de casa les va a encantar!! Para el próximo cumpleaños, utilizaré el mismo bizcocho que ahora y lo recubriré con fondant... no me lo quiero ni imaginar como va a quedar de bien!!!

Espero que os haya gustado!

Tarta para el bautizo de nuestra princesa

Ésta tarta la hice para el bautizo de nuestra pequeña Noa. 

Quise hacerle algo especial; que llevara cosas 

que a ella le llamaban la atención, que le gustaban... 

Con lo que decidí hacerle sus dos muñequitos favoritos; 

la Hello Kitty y el corderito Timmy. 

En ésta ocasión, como no quería que no fallará nada, 

compré un molde para hacer el bebé. 

El bizcocho de abajo era de chocolate con almíbar de fresa 

y el de arriba bizcocho con esencia de limón y chocolate.

Aunque nuestra princesa de la casa, no pudo probar la tarta 

por que todavía es un bebé, le hice muchas fotos 

para que el día de mañana 

cuando sea mayor pueda ver la tarta que hizo su madre 

con todo su amor y cariño para celebrar su bautizo.

También nos encontrarás en: https://www.facebook.com/losdulcesdenoa

Tarta a una gran amiga

Ésta tarta se la hice a una gran amiga...

Como fue su cumpleaños y no pudimos celebrarlo por motivos personales, decidí hacerle una tarta especial. La verdad es que cuando la empecé no tenía ni idea de como la acabaría. Tenía claro dos cosas: que quería hacerle una muñeca que fuera parecida a ella, y que tuviera rosas blancas ya que son sus favoritas. El montaje de la tarta fue todo improvisado.. En dos tardes escasas (ya que se me echaba encima el tiempo de entrega), y batallando con la muñequita, por fin la acabe!! 

Cuando se la entregué, sentí una satisfacción muy grande al ver que le encantó!
Espero que a vosotros también ;)

Detallitos de Cupcakes

Cupcakes envueltos para regalar como detalle!!

Muchas veces, para los cumples de los peques
 siempre les hemos dado las tradicionales bolsitas de chuches... 

Éste es un detalle muy original para regalar!

En bodas, bautizos, comuniones, reuniones, 

celebraciones de todo tipo... 

¡¡Sorprenderás a todos con éste detallito 

tan original y novedoso!!

También nos encontrarás en: ttps://www.facebook.com/losdulcesdenoa

Cupcakes de varios sabores y texturas

Éstos Cupcakes están decorados con varios rellenos:
- Crema de chocolate
- Crema pastelera
- Trufa de Chocolate
- Trufa de fresa 
- Merengue (o también se les llama Suspiros)
- Crema de Nubes
- Y Adornos de azúcar variados.
¡Exquisitos!
¡¡Buenísimos para cualquier evento!!

Dulces de temporada: Panellets!

¡¡Aquí están recién sacados del horno mis panellets!!

Para aquellos que aún no saben bien bien como hacerlos, a continuación os explico la receta que ¡nunca os fallará!, paso a paso para hacer estas exquisiteces. 
Si alguien prefiere comprarlos, no dudéis en llamarme (información de contacto en http://www.facebook.com/losdulcesdenoa, os aseguro que os saldrán mucho mejor de precio que si los compráis en cualquier otro sitio.
En el supermercado mas económico que he visto, nueve panellets salen a 11€!! (Creo que es un abuso). 
Ahí va la receta...:
-INGREDIENTES:- 
Para hacer unos 60 panellets aproximadamente, se necesita:
- Un moniato (también se puede hacer con patata, pero le da mas sabor el moniato)
- 500gr de almendra molida
- 500gr de azúcar
- Ralladura de un limón
- 2 yemas de huevo

Yo los he hecho de piñones, sirope de fresa con cereza, y panellet normal con cereza. Para ello he necesitado:
- 300gr de piñones (al gusto de cada cuál). Ya os aviso, van a precio de oro, donde los compré yo, estaban a 56€/kg!!!
- Un tarro de cerezas en almíbar
- Sirope de fresa
Pre calentar el horno a unos 180º. Coger el moniato (o patata) y envolverlo en papel de aluminio (ver foto).

Introducir en el horno a media altura a 180º con calor arriba y abajo; el tiempo es muy relativo ya que cada horno es diferente... en el mio estuvo como una hora y poco mas. Con un tenedor chafar el moniato para comprobar que ya esta hecho. Dejar enfriar.
Una vez frío el moniato, retirar la piel y colocarlo en un recipiente hondo.
Con un tenedor ir chafando el moniato hasta que quede una masa similar a un puré (ver foto). 

Una vez llegado ha este punto, añadir los 500gr de azúcar y amasarlo muy bien. 
A continuación añadir los 500gr de almendra molida y amasar. Una vez que la masa esta bien uniforme (ver foto), la dejamos reposar durante un día; tapar el recipiente con un trapo.


Transcurrido un día, ya podemos preparar nuestros panellets al gusto que prefiramos. En éste caso los he preparado de piñones (la gran mayoría, ya que son nuestros favoritos), de fresa y con cereza en almíbar.

-Para los panellets de piñones:

Montar una clara de huevo hasta que quede al punto de nieve, reservar.

Hacer pequeñas bolas con la masa, pasarlas por la clara de huevo y por los piñones. 

-Panellets de fresa:

Coger la cantidad deseada para hacer éste tipo de panellets y añadirle a la misma sirope de fresa. Amasar muy bien hasta que quede uniforme.

(al gusto) Hacer pequeñas bolas con la masa, y después moldear con forma de dado y por ultimo poner media cereza encima.

-Panellets con cereza en almíbar:

Hacer pequeñas bolas con la masa. Con el mismo dedo pulgar, hacer un hoyo por arriba del panellet. Poner en éste hoyo media cereza en almíbar.

Una vez preparados todos los panellets...:
Pre calentar el horno a 180º.
Coger una bandeja (la del mismo horno sirve), y cubrirla con papel de horno.
Ir colocando todos los panellets, dejando un pequeño espacio entre ellos para evitar que se nos peguen. 
Con una brocha, pintar todos los panellets con la yema de huevo para lograr así que se nos doren.
Hornear a media altura, a 180º-190º durante 10-15 minutos. Cuando estén doraditos, ya estarán listos!

Antes de consumir dejar enfriar.

Espero que os gusten!

¡Mi primera tarta fondant!

Ésta fue mi primera tarta fondant.. 

La verdad es que me llevo bastantes horas de trabajo ya que todos los detalles que 

contiene son hechos a mano!

Todos los conocimientos que tengo, 
los he adquirido a través de paginas

 y blogs de internet.

Para ser la primera tarta, creo que quedo bastante bien...